Una receta belga, con alguna modificación en la salsa con la que se prepara habitualmente, a la que he puesto el nombre de salsa Walden en honor a nuestra amiga, quien me enseñó cómo prepararla.
Ingredientes:
* Coles de Bruselas
* Dientes de ajo muy picados
* Zumo de limón
* Miel
* Curry en polvo
* Aceite de oliva virgen
Preparación:
Una vez cocidas al vapor las coles de Bruselas, con un par de cortes en cruz en la base ó cortadas por la mitad, preparamos una salsa con el resto de ingredientes mezclándolos bien en un vaso ó taza, la vertemos sobre las coles, removemos bien et voilà, c'est tout!
Bon appétit!
Jesús
Sugerencias:
En la receta belga, la salsa se prepara sólo con ajos, zumo de limón y eventualmente un poco de aceite. En todo caso, las cantidades de cada ingrediente irán al gusto de quien la prepare.
Se acompaña muy bien con un arroz aromático al vapor, ó también con un poco de Kasza gryczana cocida.
:) Gracias, Jesús. ¿Acabará quedándose con ese nombre, igual que la ensaladilla rusa se ha convertido en rusa-polaca?
Nunca se me hubiera ocurrido añadir esa salsa a la verdura, pero no es mala idea, sobre todo con las coles de Bruselas, tan amargas... Esta receta no sé si intentaré hacerla, las coles no son mi verdura preferida,
Si no te molesta que se quede con él, sí, se quedará así. Será cuestión de tiempo que llegue algún espabilado y haga dinero con ello. Ya me sucedió una vez.
Aún no la he probado así, pero el curry a las verduras le suele ir bien y, en efecto, la miel le daría un toque interesante al amargo de las coles de Bruselas. Se lo comenté a Barbara y le pareció buena idea, tanto ésta receta, como la salsa Walden, tu salsa, para utilizarla en más guisos. Ya lo contaré aquí.
Esto ya es imparable Walden, la salsa ya tiene tu nombre por tierras gironinas. Ya me he encargado de darla a conocer ( al menos, de momento, en mi casa, je,je). ¿Con qué la acompañas ?
¿Te "robaron" una idea Jesús?
No podría asegurarlo, pero es una extraña coincidencia, sobre todo por el nombre, que en su día lo busqué por si ya existía y no lo encontré por ningún lado. Se trata de la receta "Torpizza de espinacas". Posteriormente a la primera publicación del artículo en éste blog, la incorporaron en un negocio de paellas a domicilio en Vigo.
http://iblogico.lacoctelera.net/post/2009/04/28/torpizza-espinaca...
Aquí tienes la noticia de su "creador":
http://www.20minutos.es/noticia/430037/0/pizza/tortilla/torpizza
No obstante, tampoco me importa mucho. No pretendo hacer dinero con el blog, sino compartir con vosotros lo que preparo.
No me molesta en absoluto, Jesús, pero por aquello de la autoria "intelectual" debo decir que no es una receta mía, alguien me la dió (pero no recuerdo exactamente quién). Curiosa historia la de la torpizza, qué "ingenioso" este señor que quiere llegar al públivo joven!
Je,je, no lo puedo evitar, Eric, desde mi celebrada cadena de restaurantes japoneses no he parado de crear recetas y más recetas. La salsa en cuestión es para adobar carne, pero con las variaciones que le hace Jesús sirve para muchos más platos.
Y también postres, Walden, dame tiempo :D
Como dije, no lo tengo del todo claro, lo de la torpizza, solo que me pareció una extraña coincidencia. Bien por él si supo cómo sacarle partido. No obstante, y pensándolo mejor, tampoco creo que se trate de nada que no pudiera imaginar cualquier persona a quien le guste la cocina. Darle ése nombre tampoco me parece tan complicado, por lo lógico y sugerente que es para identficar de qué podría tratarse ¿no? Seguramente fue coincidencia.
(Aunque admito que cuando leí el artículo, se me abrió la boca)