Una combinación de los cinco sabores en un plato sabroso y nutritivo.
Ingredientes:
* 1 Bandeja de champiñones
* 1/2 bolsa de gambas congeladas, peladas y crudas (Vegetarianos: opcional)
* 2 Puerros cortados en juliana
* 1 Puñado de uvas pasas Moscatel
* 200 grs. de trigo sarraceno tostado
* 1 Lata de leche de coco
* 1 Cucharadita de curry
* 1 Pastilla de concentrado de ajo y perejil picado en polvo
* Salsa Teriyaki de soja
* Aceite de oliva virgen
Preparación:
Calentado el wok a fuego muy fuerte, añadimos el puerro y lo salteamos un poco con algo de aceite, añadiendo después los champiñones, salteándolos juntos.
Cuando los champiñones hayan mermado un poco, añadimos las gambas, algo descongeladas en agua previamente, junto con las uvas pasas. Aderezaremos con el curry, el concentrado de ajo y perejil en polvo y un buen chorro de salsa Teriyaki salteando bien todo junto.
Después añadiremos la leche de coco mezclando bien todos los ingredientes. Cuando rompa de nuevo a hervir, añadimos el trigo sarraceno, mezclamos bien, bajamos el fuego a medio-fuerte, lo dejamos cocinando hasta que el trigo quede tierno et voilà, c'est tout!
Bon appétit!
Jesús
Sugerencias:
En el momento de servir, podemos espolvorear un poco de cilantro fresco picado a tijera por encima.
una combinacion arriesgada, pero si tu dices que está rico, debe estarlo.
besos guapo
El día que utilice leche de coco para cocinar, te informaré. Me suena tan raro como la miel para la "salsa walden" y luego resultó que estaba buena, así que supongo que con ésta pasará igual. Te mantendré informado :)
¿No terminas de aterrizar?
Besotes.
Digamos que es una combinación diferente y que nos gustó mucho a los dos. ¿Arriesgada? Supongo que dependerá de los gustos habituales de los comensales.
Besos, Kilifa
Walden, creo que te sorprenderá, especialmente si la combinas con curry ó curcuma, que le dan un toque delicioso. Lo probé por primera vez en un asiático, donde tenían una encocada de pollo al curry con verduras (una delicatessen, por cierto). Me parece un sustituto para la nata líquida en muchos platos, lo que los hace más ligeros y muy sabrosos.
¿Aterrizar? A éste paso, me veré obligado a hacer un aterrizaje forzoso ;)
Besotes muchos
quiero decirte aqui en tu casa que me he sentido arropada por tu comentario.
verdaderamente eres un ser entrañable, es un privilegio contarte como amigo.
un abrazo
not: hoy me he hecho un "muffin de moras para desayunar"
receta.
masa de bizcocho y moras congeladas en el molde antes d meterlo en el horno a 180º 35 minutejos...hummmmm
Gracias, Dawn. Como te dije, leyendo es difícil saber qué es lo que pasa. El privilegio es mutuo (y el muffin me gustaría que lo fuese :9 )
Un abrazo
Espero que todo vaya bien, Jesús, y que sólo sea un descanso de blog lo que te mantiene desconectado.
:) Besos y buen fin de semana.